川崎市のブレーメン通り商店街にある老舗の和菓子屋　青柳

おはようございます。
神奈川県川崎市　元住吉のブレーメン商店街にある和菓子「青柳」で、職人・販売・雑用をしている三代目です。

今日は雪・・
寒いです。

二階の甘味喫茶は閉め、一階の店舗だけ営業しました。
朝から雪が降っていて店の前を通る人も寒そうに通り過ぎてゆきました。

建国記念日なので、建国団子を作りました・・が、

建国団子を売り切って、結局、一階の店舗も17時に閉めてしまいました。

こういう日は商売あがったりですね。。

がんばらねば！


＊御注文、御問合せは以下までお気軽にどうぞ

〒211-0025
神奈川県　川崎市　中原区　木月1-21-5 　　
電話/FAX　044-411-2330
営業時間　9：30～18：30
定休日　月曜日

青柳ホームページ

おはようございます。
神奈川県川崎市　元住吉のブレーメン商店街にある和菓子「青柳」で、職人・販売・雑用をしている三代目です。

久々のブログです。

今日は”餅つき”の日です。

午前中は朝もはよから餅つき三昧でした。
通常、28日と30日につきます。お供え、のし餅、あわ餅の注文も集中します。
縁起をかついで、9のつく29日は通常はお餅を搗きません。

最近は年末年始の仕込みで忙しい毎日です。(ありがたいことです。)

今年もラストスパート！
がんばらねば！


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今日から粟大福(あわだいふく)の販売を開始しました。

お餅と粟を交ぜた生地であっさりとしたこし餡を包んでおります。粟だけだで包もうとすると、全然粘りが無いので、パラパラになってしまいます。つなぎ？、歯応えをつけるためにお餅を入れます。

昔、粟はインコの食べ物だと思っていましたが・・


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テーマ : スイーツ
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今日からクリスマス上生菓子を販売しました。

サンタ、トナカイ、ツリーの3種でサンタとトナカイはこし餡を煉りきり(白餡に求肥(ぎゅうひ：柔らかいお餅)で包んで成型したもので、ツリーはつぶ餡にキントン(白餡に寒天をいれたもの)を植えつけたものです。

もぉ12月も中旬！

早いですねぇ。


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12月に入ると、青柳にはお正月用のお餅(のし餅)の予約が入ってきます。

11月までたいしたことない？予約伝票がびっしりと埋まってしまい、師走に入ったなぁと実感します。

因みに青柳では通常ののし餅と粟(あわ)ののし餅を搗いております。

最近では粟ののし餅が胃にもたれないようで人気が上がってますね。


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